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“舌尖记忆·寻味春城”—— 昆明美食甄选赛举

发布时间: 2019-03-01

本次“舌尖记忆·寻味春城”——昆明美食甄选赛,由昆明市接待办、市商务跟投资促进局、昆明市委宣传部和市文联联合主办,省市两级餐饮与美食行业协会奇特承办。

“春食花,夏食菌,秋食果,冬食菜”。昨日,“舌尖记忆·寻味春城”——昆明美食甄选赛在昆明国际会展中心举行,全市各县(市)区、开发(度假)园区选派的24支参赛队伍,把昆明源远流长的饮食文化和滇菜绿色、生态、造作的特色相融合,做出一道道色、香、味俱全的佳肴。经过评委最终选评,大赛最高奖特金奖(3个)辨别是热菜类:升庵醉月宴中的红纹牛方;凉菜类:南渡北归·联大时期云南菜理科版中的火龙果糕;主食类:官渡八景宴中的云台月照(官渡小粑粑)。

昆明正在着力打造“世界春城花都、历史文化名城、中国健康之城”三大城市品牌。滇菜绿色、生态、自然的特点,正合乎了21世纪人类对健康的美好追求,鲜花宴、茶宴、紫陶宴、生态美食宴、药膳养生宴……通过美食甄选赛,传承滇菜美食,弘扬餐饮文明,发展“美食之旅”,将助力昆明城市品牌的打造。

此次美食甄选赛,本着突出地方美食、弘扬餐饮文化、器重传承翻新、体现大众惠民的准则,分为热菜、凉菜、主食3个板块,各参赛单位按照“一县一席宴、一宴一主题、一菜一故事”的恳求进行精心筹备,此举吸引了餐饮美食方面的企业跟行家踊跃参赛。现场,咱们可能看到官渡区把官渡八景的古渡渔灯、金刚夜语等,与各色荤素菜肴有机结合在一起;宜良县则把农耕时代的神话仰阿莎搬上了餐桌,用美食诉说着动人故事;五华区的大厨们用自己的奇思妙想,奉上了西南联大云南菜文科版、理科版两个版本的丰盛菜肴……

普洱茶成了宴席的主角。



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